🍵 녹차 vs 말차, 무엇이 다를까?

 

🍵 녹차 vs 말차, 무엇이 다를까?

녹차와 말차,
둘 다 같은 차나무에서 나오는 찻잎으로 만들지만
제조 과정과 마시는 방법
그리고 영양소 섭취 방식에서 큰 차이가 있습니다.

이 두 차의 차이점을 정리해 드릴게요.

 

1️⃣ 재배 방식의 차이

• 말차
  수확 전 약 3~4주간 그늘에서 재배한 찻잎(텐차)을 사용합니다.
  햇빛을 줄이면 엽록소 함량이 높아지고
  아미노산(특히 테아닌)이 풍부해져 부드러운 맛과 선명한 녹색을 띠게 됩니다.
  
  
• 녹차
  일반적으로 햇볕 아래에서 재배합니다.
  잎이 두껍고 맛이 좀 더 떫으며, 카테킨 함량이 높아 쌉싸래한 맛이 강합니다.
  
  

2️⃣ 가공 방식의 차이

• 말차
  수확한 찻잎을 찐 후 건조하고
  줄기와 잎맥을 제거한 뒤 고운 가루로 곱게 갈아 만듭니다.
  
  
• 녹차
  수확한 찻잎을 찌거나 덖은 뒤
  말리거나 작은 조각으로 잘라 건조합니다.

3️⃣ 마시는 방법의 차이

• 말차
  가루를 물에 직접 섞어 마십니다.
  찻잎 전체를 섭취하는 방식이기 때문에 찻잎 속 모든 영양소를 고스란히 흡수할 수 있습니다.
  
  
• 녹차
  잎을 물에 우리고
  우리고 난 찻잎은 버립니다.
  따라서 찻잎 속 일부 영양소만 섭취하게 됩니다.

4️⃣ 카페인 함유량 비교

주신 자료에 따르면 카페인 함량은 다음과 같습니다.

• 말차: 65~80mg
• 녹차: 25~29mg
  
  

즉, 말차는 녹차보다 약 2~3배 높은 카페인 함량을 가지고 있어
더 강한 각성 효과를 기대할 수 있습니다.

5️⃣ 어떤 걸 마셔야 할까?

• 집중력·각성 효과가 필요하다면 → 말차
• 부드러운 휴식과 가벼운 음용을 원한다면 → 녹차
  
  

말차는 영양소를 온전히 섭취할 수 있지만 카페인 함량이 높으니
카페인에 민감한 분들은 적정량을 조절해 마시는 것이 좋습니다.

💡 정리

같은 찻잎에서 시작하지만
재배 방식 → 가공 → 음용 방법이 다르기 때문에
맛, 영양, 카페인 함량 모두 차이가 있습니다.


녹차는 가볍게
말차는 진하게!

상황에 맞게 선택해 보세요.