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미쉐린 가이드(Michelin Guide) 선정 전국 냉면 성지
여러분은 '얼죽냉(얼어 죽어도 냉면)'파이신가요? 아니면 여름을 기다리는 '계절면'파이신가요?
사실 평양냉면의 진정한 맛을 아는 분들은 사계절 내내 냉면을 찾곤 하죠.
오늘은 세계적인 미식 가이드북 '미쉐린 가이드(Michelin Guide)'가 선정한
냉면 맛집 11곳을 소개해 드리려고 합니다.
서울의 유서 깊은 노포부터 부산의 떠오르는 신흥 강자까지!
실패 없는 '면식 수행'을 위한 리스트, 지금 바로 저장해 두세요! 📂✨
PART 1. 서울 강북: 냉면의 살아있는 역사 (중구)
서울 중구는 평양냉면의 격전지이자 역사가 살아 숨 쉬는 곳입니다.
우래옥 (서울 중구 창경궁로)
- 특징: 평양냉면 입문자에게 가장 추천하는 곳입니다.
육향이 아주 진하고 풍부해서 "물 밍밍한 걸 무슨 맛으로 먹어?"라고 묻는 친구를 데려가기 딱 좋습니다. - 체크 포인트: 겉절이 김치와 불고기를 곁들이면 천국이 따로 없습니다.
남포면옥 (서울 중구 을지로)
- 특징: 깔끔하고 개운한 동치미 베이스의 육수가 일품입니다.
자극적이지 않고 은은한 맛이 매력적이라 어르신들도 좋아하시는 곳이죠.
필동면옥 (서울 중구 서애로)
- 특징: 의정부 계열 평양냉면의 대표 주자!
고춧가루가 살짝 뿌려져 나오는 것이 특징이며, 맑은 육수 뒤에 오는 감칠맛이 중독성 있습니다.
평양면옥 (서울 중구 장충단로)
- 특징: 3대를 이어온 전통의 맛. 육수가 아주 맑고 투명하며,
메밀면 본연의 구수함을 가장 잘 느낄 수 있는 곳 중 하나입니다.
PART 2. 서울 강남/송파/여의도: 트렌디한 미식의 중심
강남과 여의도 일대에도 미쉐린의 선택을 받은 쟁쟁한 맛집들이 포진해 있습니다.
봉밀가 (서울 강남 선릉로)
- 특징: 자가제면의 정석을 보여주는 곳입니다.
메밀 함량이 높아 면의 식감이 훌륭하며, 육수 또한 깊은 맛을 자랑합니다.
진미평양냉면 (서울 강남 학동로)
- 특징: 최근 몇 년간 가장 핫한 평양냉면 집 중 하나죠.
의정부 계열의 장인 정신을 이어받아 감칠맛 폭발하는 육수와 쫄깃한 편육이 예술입니다.
(성시경 먹을텐데 맛집으로도 유명하죠!)
정인면옥 (서울 여의도)
- 특징: 광명에서 시작해 여의도를 평정한 곳. 순면(메밀 100%)을 선택할 수 있어
뚝뚝 끊기는 메밀 특유의 식감을 사랑하는 분들에게 강력 추천합니다.
옥돌현옥 (서울 송파 오금로)
- 특징: 평양냉면 마니아들 사이에서 입소문이 자자한 곳입니다.
담백하면서도 밸런스가 훌륭한 육수가 돋보입니다.
PART 3. 부산: 냉면의 신대륙을 열다
평양냉면은 서울에만 있다? 아닙니다!
부산에서도 미쉐린이 인정한 수준 높은 냉면을 만날 수 있습니다.
백일평냉 (부산 수영구 남천바다로)
- 특징: 부산에서 만나는 정통 평양냉면의 맛.
서울까지 가지 않아도 충분히 훌륭한 슴슴한 맛을 즐길 수 있습니다.
담미옥 (부산 진구 복지로)
- 특징: 정갈하고 깔끔한 맛이 특징입니다.
평양냉면 불모지였던 부산에 새로운 바람을 일으키고 있는 곳입니다.
부다면옥 (부산 해운대구 중동로)
- 특징: 해운대에서 즐기는 메밀의 향기. 100% 순메밀만을 고집하며,
육수에서 깊은 육향을 느낄 수 있어 부산 여행 필수 코스로 떠오르고 있습니다.
에디터의 TIP: 평양냉면 더 맛있게 즐기는 법
- 가위질은 NO!
메밀면은 부드러워서 이로 잘 끊어집니다.
가위로 자르지 않아야 메밀의 식감을 제대로 느낄 수 있어요. - 선주후면 (先酒後麵)
냉면 먹기 전, 제육이나 만두에 소주 한 잔 곁들이고 난 뒤
육수로 해장하는 것이 진정한 고수의 길! - 육수 먼저
식초나 겨자를 넣기 전에,
그릇째 들고 육수를 한 모금 들이켜 본연의 향을 느껴보세요.
여러분의 '최애' 냉면집은 어디인가요?
아직 가보지 못한 곳이 있다면 이번 주말, 도장 깨기 하러 떠나보시는 건 어떨까요? 🚗💨
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