맛있으면 다 맞는 걸까요?
식탁 위에서 매일 만나는 음식들, 사실 함께 먹으면
우리 몸을 조용히 망가뜨리고 있을 수 있습니다.
아무도 제대로 알려주지 않았던 최악의 음식 궁합 베스트 5
지금 바로 확인해 보세요.
5위 시금치와 두부, 건강식의 배신
된장찌개에 시금치와 두부를 함께 넣는 분들이 정말 많습니다.
그런데 시금치 속 수산염(oxalate)이 두부의 칼슘과 만나면,
체내에서 흡수되지 않고 돌덩어리처럼 굳어버립니다.
바로 신장결석의 원인이 되는 수산칼슘(calcium oxalate)이 만들어지는 겁니다.
둘 다 건강에 좋은 식재료인데, 같이 먹으면 오히려 독이 되는 대표적인 조합입니다.
된장찌개에 두부를 넣으셨다면, 시금치는 따로 무쳐서 드시는 게 좋습니다.
4위 치킨과 맥주(치맥), 한국인의 소울푸드가 만드는 위험
한국인이라면 빼놓을 수 없는 치맥이 4위에 오른 이유,
들으면 깜짝 놀라실 겁니다.
치킨에 들어있는 퓨린(purine)과 맥주의 알코올이 만나면,
요산(uric acid) 수치를 폭발적으로 높입니다.
요산이 관절에 쌓이면 바람만 스쳐도 극심한 통증이 찾아오는 통풍(gout)이 생길 수 있습니다.
실제로 통풍 환자의 상당수가 치맥을 즐겨 먹었다는 연구 결과도 존재합니다.
치킨이 먹고 싶을 때는 맥주 대신 탄산수나 물과 함께 드시는 것을 권장합니다.
3위 토마토와 설탕, 영양소를 빼앗기는 최악의 조합
토마토에 설탕을 뿌려 드시는 분들, 주목해 주세요.
토마토의 비타민B와 설탕은 대사 과정에서 정면으로 충돌합니다.
설탕을 분해하는 과정에서 비타민B가 대량 소모되는데,
결국 토마토에서 얻은 비타민B를 설탕이 죄다 빼앗아 가는 셈입니다.
영양소를 섭취하려다가 오히려 결핍을 만들고 있던 겁니다.
토마토는 올리브오일과 함께 드셔야 라이코펜(lycopene) 흡수율이 최대 4배까지 올라갑니다.
2위 삼겹살과 새우젓, 밥상 위의 발암물질
삼겹살을 먹을 때 새우젓을 찍지 않는 분이 거의 없을 정도로 익숙한 조합입니다.
그런데 삼겹살의 아민(amine) 성분과 새우젓의 아질산염(nitrite)이 만나면,
니트로사민(nitrosamine)이라는 물질이 생성됩니다.
니트로사민은 세계보건기구(WHO)가 지정한 1급 발암물질입니다.
구이 위에 새우젓을 함께 올려 불에 굽는 방식은 더욱 위험합니다.
쌈과 함께 드실 때는 새우젓 대신 쌈장이나 된장을 선택해 주세요.
1위 약과 자몽주스, 절대 함께 먹으면 안 됩니다
물이 없을 때 주스로 약을 삼켜본 경험, 누구나 한 번쯤 있으실 겁니다.
특히 자몽주스는 약과 함께 먹으면 정말 위험합니다.
자몽 속 푸라노쿠마린(furanocoumarin)이라는 성분이 약을 분해하는
장 효소(CYP3A4)를 완전히 차단해버립니다.
혈압약, 고지혈증약, 항생제 등 수십 가지 약물의 혈중 농도가 최대 수십 배까지 치솟을 수 있습니다.
약 한 알을 먹었는데 몸이 수십 알을 먹은 것처럼 반응하게 되는 겁니다.
약은 반드시 물로만 복용하세요.
마치며, 작은 습관 하나가 몸을 바꿉니다
오늘 소개한 조합 중 나도 모르게 하고 있었던 것이 있으셨나요?
좋은 음식도 잘못된 조합이면 독이 될 수 있습니다.
지금 당장 식습관 하나만 바꿔도, 내 몸이 확실히 달라집니다.
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