일상기록(Daily Log)/한식레시피
🐙 탱글탱글! 문어 삶는 법, 실패 없는 비법 공개 🐙
✅ 문어 삶기 전, 준비부터 제대로! ✔️ 재료 준비생문어 1마리 (크기에 따라 조절)굵은소금 (손질용)식초 약간 (비린내 제거용)물 (문어가 잠길 정도로)월계수잎 2~3장 (선택)통후추 1작은술 (선택)청주 또는 소주 한 컵 (비린내 제거용)✔️ 문어 손질법문어를 삶기 전 가장 중요한 게 손질이에요.문어 빨판 사이사이를 굵은소금으로 박박 문질러 주세요. 이 과정에서 이물질과 점액질을 제거해요.깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요.문어 머리 안쪽 주머니 부분도 뒤집어서 깨끗이 세척!비린내가 걱정된다면, 식초를 몇 방울 넣은 물에 한번 헹궈줘도 좋아요.이렇게 손질하면 준비 끝!✅ 본격적으로 문어 삶기!✔️ 삶는 방법큰 냄비에 물을 가득 채워 끓여주세요.(문어가 푹 잠길 정도로 넉넉하게)물이 팔팔 끓으면 청주(또..
2025. 3. 5.